Pour lancer le festival de Valence, rien de mieux que de commencer avec un tablao avec 3 valentinois, Florencia Deleria à la danse, Pepe Fernandez à la guitare et Antonio Fernandez au chant, dans un lieu devenu emblématique en quelques mois, El Barrio Latino, qui propose une ambiance festive autour de la musique hispanique, un endroit où l’on peut déguster des tapas et passer une excellente soirée.